Apricot and pistachio tart
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Laissez-vous tenter par une tarte légère et onctueuse.
This tart is named after the first bakery Éric Kayser opened in Paris. Treat yourself to the lightest, creamiest tart imaginable. A mix of summer fruits sits atop a fat-free fromage blanc mousse and Breton biscuit over sweet almond pastry. To enjoy it at its best, serve the Tarte Monge fresh from the refrigerator.
Storage method
Se conserve 24h au frais.
Ingredients
Mélange de fruits rouges 27% (framboise, griotte, groseille, myrtille, cassis, mûre), CRÈME, FROMAGE blanc), farine de BLÉ, sucre, BEURRE, purée de framboise 4,6%, sucre glace, eau, gélatine bovine, jaune d'ŒUF, nappage (sucre, sirop de glucose, eau, gélifiant (pectine), acidifiant acide citrique, épaississant (farine de caroube, gomme xanthane)), ŒUFS, poudre d'AMANDES 0,7%, kirsch 0,6%, sirop de glucose (SULFITES), poudres à lever (diphosphate disodique, carbonate acide de sodium, amidon de BLÉ), sel, préparation texturante (gélifiant (pectine), affermissant (diphosphate, phosphate calcique), dextrose). Décor chocolat (chocolat 98% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA, extrait de vanille), beurre de cacao).
Nutritional values
Valeurs moyennes pour 100g: 1039 kJ / 248 kcal; Matières grasses: 12,1g; dont Acides gras saturés: 8g; Glucides: 26,8g; dont Sucres: 17,8g; Protéines: 6,3g; Sel: 0,32g.
Allergens
Gluten, fruits à coque, lait, œuf, soja, sulfites. Fabriqué dans un atelier utilisant sésame.
