Vanilla mango tart

A festival of mango in all its textures.

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On a shortcrust pastry rests an explosion of mango in the taste of a biscuit, caramel, and fruit jelly. The tropical fruit with its beautiful golden colour is, here, combined with a vanilla whipped ganache. The whole lined with crumble.

Storage method

Store in the refrigerator for up to 24 hours.

Ingredients

Ingrédients: crème (LAIT) 35% matière grasse, mangue, purée de mangue 90%, sucre 10%.,farine de BLÉ, sucre, beurre, chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT écrémé, matière grasse LAITIÈRE, émulsifiant: lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), ŒUF, eau, jus de citron (SULFITES),sucre glace, nappage (sucre, sirop de glucose, eau, gélifiant (pectine), acidifiant (acide citrique), épaississant (farine de caroube, gomme xanthane)), LAIT demi-écrémé, AMANDES, gélatine de bœuf, sucre roux de canne, zestes de citron, poudre à lever (diphosphate disodique, carbonate acide de sodium, amidon de blé), sel, vanille, pectine.

Nutritional values

Valeurs moyennes pour 100g: 1191 kJ / 284 kcal; Matières grasses: 11,38g; Acides gras saturés: 5,24g; Glucides: 38,29g; Sucres: 21,93g; Protéines: 3,61g; Sel: 0,23g.

Allergens

Allergènes : Anhydrides sulfureux et sulfites, Céréales avec gluten, Fruits à coques, Lait et lactose, Œufs, Soja. Fabriqué dans un atelier utilisant arachides, fruits à coque, gluten, lait, œuf, sésame, soja, sulfites.