Éric Kayser vous livre la recette d’une douceur réconfortante pour ces longs mois d’hiver.
Un fondant au chocolat que vous pouvez transformer, comme par magie, en cœur coulant juste avant de servir.
Les ingrédients:
4 œufs.
196g de sucre.
148g de beurre fondu.
164g de chocolat.
66g de farine.
Les ustensiles:
Une corne.
Un fouet.
Un à deux cul(s) de poule.
Une poche à douille.
Un moule à fondants au chocolat.
Les temps:
Pétrissage et mise en moule: 15 minutes environ.
Cuisson: 12 à 14 min à 180°C.
La recette:
Cassez les œufs dans un premier cul de poule.
Ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à faire blanchir la préparation.
Pendant ce temps-là, faites fondre le beurre au micro-ondes.
Versez le beurre fondu et chaud sur le chocolat.
Et mélangez au fouet jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
Mélangez les deux préparations entre elles.
Puis ajoutez la farine, tout doucement, pour éviter les grumeaux.
Versez la préparation dans une poche à douille.
Coupez l’extrémité de la poche à douille et versez l’appareil dans les moules à fondants aux 2/3.
Enfournez pendant 12 à 14 minutes à 180°C.
Dégustez vos fondants tièdes à la sortie du four.
Ou une fois refroidi, passez les 20 secondes au micro-ondes avant de servir pour un cœur coulant de chocolat.
#MaisonKayserAcademy