Eric Kayser répond à toutes vos questions sur le Levain.

La tourte de meule ne peut laisser l’amateur de pain indifférent: son volume généreux, sa croûte épaisse et ses saveurs rustiques-acidulées en font un produit de caractère, devenu incontournable dans nos boulangeries.

Le printemps est enfin là, et les fraises font leur retour sur les étals de nos marchés.
Fêtons cela en réalisant ça en réalisant la recette de la tarte aux fraises qu’Éric Kayser propose dans ses boulangeries à travers le monde.

Surprenez vos invités en laissant votre créativité s’exprimer dans ces petits pains garnis.
Éric Kayser vous montre ici comment faire vos petites boules aux fromages et lardons, aux olives et herbes de Provence & vos petites ficelles aux pruneaux et noisettes.

Gourmande, facile, mais essentielle. Éric Kayser vous partage sa recette du cake à la pistache en toute simplicité. Quelques ingrédients, peu d’accessoires et beaucoup d’envie.

Éric Kayser vous présente sa recette ancestrale du pain rustique à la farine de blé noir.
Laissez vos papilles retrouver le goût du pain d’antan fait maison. Un pain coloré, parfumé, mais toujours léger et agréable à la dégustation.

Éric Kayser vous livre la recette d’une douceur réconfortante pour ces longs mois d’hiver.
Un fondant au chocolat que vous pouvez transformer, comme par magie, en cœur coulant juste avant de servir.

La pâte viennoise est le support idéal pour incorporer des ingrédients sucrés ou salés.
Dans ses boulangeries, Eric Kayser propose le pain aux noix ou le très apprécié pain curcuma, noix, noisettes.
Apprenez, ici à le réaliser chez vous.

Éric Kayser vous livre les secrets des plus grands chefs boulangers réunionnais pour réaliser le pain macatia.

Cette fois-ci, Maison Kayser Academy vous transporte en Alsace. Suivez les pas d'Éric Kayser et apprenez à réaliser un kouglof sucré pour les fêtes.