Retrouvez le goût de votre enfance en suivant les étapes de cette recette facile présentée par Éric Kayser.
Ces petits gâteaux moelleux aux délicieux parfums d’amandes et de beurre à la texture aussi dense que fondante accompagneront chaque moment de votre journée du petit déjeuner au dîner.
Les ingrédients:
85g de blancs d’œufs.
130g de sucre semoule.
65g de poudre d’amande.
41g de farine.
1 pincée de levure chimique.
78g de beurre fondu.
3g de vanille liquide.
Le matériel:
Un fouet.
Un petit cul de poule.
Un batteur.
Une grosse cuillère.
Des moules.
Les temps:
Pétrissage : 2 minutes au batteur ou 10 minutes au fouet.
Repos : 15 minutes.
Cuisson : 35 min à 150°C
La recette:
D’un côté, montez vos blancs d’œufs en neige légère dans le batteur.
De l’autre, mélangez, au fouet dans un cul de poule, vos ingrédients secs: le sucre, la poudre d’amande, la farine et la levure chimique.
Prenez bien soin d’avoir un mélange homogène.
Ajoutez ce mélange à vos œufs en neige légère dans votre batteur en première vitesse.
Ajoutez le beurre fondu quand ce nouveau mélange est homogène.
Ajoutez la vanille à la toute fin du pétrissage.
Laissez la pâte se reposer 15 minutes.
Prenez soin de beurrer vos moules si ils ne sont pas en silicone.
Et remplissez-les aux deux-tiers.
Égalisez la surface des financiers avec une cuillère ou vos doigts humidifiés.
Enfournez pour 35 minutes à 150°C
Et savourez en fermant les yeux.
#MaisonKayserAcademy