Sa Mission : Manager et coordonner l’équipe Traiteur en vue de la réalisation des opérations de fabrication des produits traiteurs.
Missions :
- Confectionner les plats cuisinés
- Participer à la préparation et veiller à la production quotidienne des sandwichs / salades
- Passer les commandes
- Contrôler la livraison, la réception des commandes et le stockage
- Manager et coordonner le travail d’une équipe de préparateurs sandwiches et traiteurs
- Respecter et faire respecter les fiches recettes
- Planifier le cadencement de travail et assurer la gestion du réassort
- Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité
Compétences requises :
- Créativité
- Organisé, gestionnaire
- Sensibilité hygiène
- Expérience similaire d’au moins 4 ans
- CAP Cuisine/Charcutier Traiteur
- Sens des responsabilités
- Leader
- Réactivité