Sa Mission : Manager et coordonner l’équipe Boulangers en vue de la réalisation des opérations de fabrication des pains.
Missions :
- Garantir la bonne gestion des matières premières
- Contrôler la livraison, la réception des commandes et le stockage
- Manager et coordonner le travail d’une équipe de boulangers et apprentis boulangers
- Respecter et faire respecter les fiches recettes
- Participer à la préparation, la finition et la cuisson des pains
- Planifier le cadencement de travail et assurer la gestion du réassort
- Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité
- Assurer la maintenance du matériel
Compétences requises :
- Sens des responsabilités
- Sens du service client
- Bonne résistance physique
- Organisé
- Sensibilité hygiène
- Expérience similaire d’au moins 4 ans
- CAP Boulanger
- Méthodique
- Leader
- Réactivité