Tarte Monge
1 person

100 g

Laissez-vous tenter par une tarte légère et onctueuse.

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This tart is named after the first bakery Éric Kayser opened in Paris. Treat yourself to the lightest, creamiest tart imaginable. A mix of summer fruits sits atop a fat-free fromage blanc mousse and Breton biscuit over sweet almond pastry. To enjoy it at its best, serve the Tarte Monge fresh from the refrigerator.

Storage method

Se conserve 24h au frais.

Ingredients

Mélange de fruits rouges 27% (framboise, griotte, groseille, myrtille, cassis, mûre), CRÈME, FROMAGE blanc (LAIT écrémé pasteurisé, présure (origine animale), ferments LACTIQUES), farine de BLÉ T45 (farine de BLÉ, GLUTEN de BLÉ, farine de BLÉ malté, agent de traitement de la farine: acide ascorbique), sucre, BEURRE, purée de framboise 4,6% (framboise 90%, sucre), sucre glace, eau, préparation de gélatine (eau, gélatine bovine), jaune d'ŒUF, nappage neutre concentré (sucre, sirop de glucose, eau, gélifiant (pectine), acidifiant: acide citrique, épaississant (gomme de caroube, gomme xanthane)), ŒUFS, poudre d'AMANDES 0,7%, kirsch 0,6%, sirop de glucose (ANHYDRIDE SULFUREUX), poudres à lever (poudres à lever (diphosphate disodique, carbonate acide de sodium), amidon de BLÉ), sel, préparation texturante (gélifiant (pectine), affermissant (diphrosates, phosphate de calcium), dextrose).

Nutritional values

Valeurs moyennes pour 100g: 1039 kJ / 248 kcal; Matières grasses: 12,1g; dont Acides gras saturés: 8g; Glucides: 26,8g; dont Sucres: 17,8g; Protéines: 6,3g; Sel: 0,32g.

Allergens

Gluten, fruits à coque, lait, œuf. Fabriqué dans un atelier utilisant sésame.