Croquembouche

La traditionnelle pièce montée faite de choux garnis et de nougatine.

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Le classique de vos repas de fête, la traditionnelle pièce montée en forme de cône de nougatine aux amandes surmonté de choux garnis d’une crème légère à la vanille Bourbon. Variez les saveurs: à votre demande nous pouvons garnir les choux de crème au chocolat, café, pistache de Sicile. Nos pièces montées comptent quatre choux par personne. Minimum de 20 personnes.

Mode de conservation

Notre croquembouche se déguste le jour même.

Composition

Choux garnis à la crème pâtissière Ingrédients: LAIT demi-écrémé, fondant (sucre, sirop de glucose, eau), sirop de glucose (SULFITES), AMANDES, jaune d'ŒUFS, sucre, farine de BLÉ, ŒUF, BEURRE, préparation en poudre pour crème pâtissière (amidon modifié de maïs, arôme vanilline, colorants (beta carotène, riboflavine)), eau, sel, vanille en poudre. Décor caramel (sucre), dragées (sucre, AMANDES, amidon de riz, stabilisant: gomme d'acacia, arôme).

Valeurs Nutritionnelles

Valeurs moyennes pour 100g: 1134 kJ/ 270 kcal; Matières grasses: 10,5g; dont acides gras saturés: 3,5g; Glucides: 37,5g; dont Sucres: 24,3g; Protéines: 4,7g; Sel: 0,12g.

Allergènes

Allergènes pour des choux à la crème nature: gluten, fruits à coque, lait, œuf, sulfites