Kayser

A l’heure du thé, du goûter, du petit-déjeuner…

Passez devant l’une des boulangeries de la Maison Kayser à l’heure du goûter, vous verrez comment la foule afflue devant les vitrines alléchantes. Petits et grands sont venus parfois de loin pour repartir avec un croissant tout chaud, quelques madeleines, ou une tranche de pain d’épice qui sera vite avalée. Pour Eric Kayser, qui se cache souvent derrière l’un de ses comptoirs, l’heure du thé, du goûter et du petit-déjeuner : c’est sacré.

Ce sont ainsi plus de 25 variétés de viennoiseries, cakes et biscuits qui vous sont proposés, comme les mini financiers nature ou chocolat, les cakes au chocolat ou à l’orange, le Bichon citron, le Kouglof et autres brioches, les Cannelés et les petits fours.

Croissants au beurre des Charentes, pains au chocolat en trois tailles, pains aux raisins débordants, pains chocolat-amandes, Eric Kayser interprète quotidiennement le répertoire classique des viennoiseries. Sans oublier les croissants aux amandes, brioches au beurre de baratte saupoudrées ou non de cristaux de sucre, viennoises aux pépites de chocolat, chaussons garnis de morceaux de pommes sautées au beurre et relevées de cannelle.

Il confectionne également des spécialités moins répandues, parmi les-quelles on trouve :

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le Plié au chocolat : au cœur moelleux de crème pâtissière et de pépites de chocolat
Le Feuilleté citron : chausson de fine pâte feuilletée caramélisée fourré de crème au citron
Le Roulé praliné : escargot de pâte feuilletée garni de pralines et saupoudré de sucre
La Brioche Bressane : pâte à brioche recouverte de crème fleurette et de sucre cassonade avant d’être passée au four

Les viennoiseries de la Maison Kayser sont réalisées à base de levain liquide naturel.