Baguette Monge

Baguette Monge

Farine de froment et levain liquide. Baguette croquante à la mie crème, goût délicat de lait et de noisettes.

TOURTE DE MEULE

TOURTE DE MEULE

Farine écrasée à la meule de pierre, levain liquide et sel de Guérande. Grosse miche dotée d'une odeur de miel et de genêts qui réserve une forte saveur acidulée.

PAIN AUX NOIX

PAIN AUX NOIX

Farine de froment, levain liquide, lait et noix. Onctuosité, croquant et douceur sont au rendez-vous !

PAIN AUX FIGUES

PAIN AUX FIGUES

Farine de froment, levain liquide et figues séchées. Sucré naturellement, pain délicat qui accompagne petit-déjeuner, terrine ou fromage.

PAIN DE SEIGLE

PAIN DE SEIGLE

Farine de seigle, farine de froment et levain liquide. Croûte épaisse et croquante, mie brune. Saveur longue en bouche. Odeurs de sève de pin. Arômes de réglisse et d’anis. Très bonne conservation.

PAIN GONESSE SEMI-COMPLET

PAIN GONESSE SEMI-COMPLET SANS GLUTEN

Farine de riz, farine de sarrasin, levain de riz, graines de lin, gomme de guar.

pain de sarrasin

pain de sarrasin SANS GLUTEN

Farine de sarrasin, levain de riz, gomme de guar.

BAGUETTE MALESHERBES OU TOLBIAC

BAGUETTE MALESHERBES OU TOLBIAC

Farine de froment et levain liquide. Baguette non façonnée, mie grasse et dotée de belles alvéoles.

PAIN AUX CÉRÉALES

PAIN AUX CÉRÉALES

Farine de froment, levain liquide et mélange de graines : sésame, pavot, millet, lin blond, lin brun et tournesol.

PAIN AU CURCUMA

PAIN AU CURCUMA

Farine de froment, lait, levain liquide, curcuma, noix & noisettes. L’originalité de l’épice est adoucie par une pâte viennoise douce et relevée par le croquant des noix et des noisettes.

PAIN AU FROMAGE

PAIN AU FROMAGE

Farine de froment, levain liquide et emmental. À dévorer fraîchement sorti du four !

CIABATTA

CIABATTA

Farine de froment, levain liquide et huile d'olive. Pain italien très tendre.

PAIN POIS-CHICHE

PAIN POIS-CHICHE SANS GLUTEN

Farine de pois chiche, farine de riz, farine de sarrasin, amidon de pommes de terre, amidon de tapioca, œuf, gomme de guar.

GRAND RUSTIQUE

GRAND RUSTIQUE

Farine de froment, farine de sarrasin et levain liquide. Croûte épaisse et craquante, mie brune et très alvéolée; longue saveur en bouche et très bonne conservation.

LE CARRÉ

LE CARRÉ

Farine de froment, levain liquide et sel de Guérande. Croustillant et alvéolé, ce pain est idéal pour des grandes tartines.

PAIN AUX OLIVES

PAIN AUX OLIVES

Farine de froment, levain liquide, olives vertes et noires, huile d'olive.

PAIN COMPLET

PAIN COMPLET

Farine complète, farine de froment et levain liquide. Mie brune et dense très riche en goût.

PAIN DE MIE

PAIN DE MIE

Farine de froment, lait et levain liquide. Croûte dorée, mie tendre.

PAIN AUX MENDIANTS

PAIN AUX MENDIANTS SANS GLUTEN

Farine de riz, farine de sarrasin, levain de riz, mélange de graines (lin, courge, tournesol et sésame), raisin de Corinthe, pomme, abricot, gomme de guar.